The Union Herald

Find out the exciting news of the Côtes du Couchois and its villages' gossip about the AOC and what's going on, what's being said there and more generally the life of those who grow, produce, raise or trade our wines... without forgetting of course the most important thing, the people who enjoy them…

La Dépêche – Décembre 2021

La Dépêche – Décembre 2021

Quoique l’on pense de l’année qui se termine, avec ses joies et ses peines, son étrange ambiance avec nos visages masqués ou ce bien difficile millésime, elle arrive finalement à son terme, alors ménageons au moins ce moment en mettant de côté ce qui nous fâche et célébrant ce qui nous réjouit.

La Dépêche – Novembre 2021

La Dépêche – Novembre 2021

Surprenante année que ce millésime 21 mais revenons d’abord sur la raison essentielle de nos misères à savoir les journées ou plutôt les nuits des 6, 7 et 8 avril avec ce fameux coup de gel qui fut également le coup d’arrêt de nos espoirs d’une généreuse vendange…

La Dépêche – Octobre 2021

La Dépêche – Octobre 2021

Après avoir lutté durant des siècles pour offrir le maximum de soleil à la vigne, écartant arbres et futaies, allant jusqu’à effeuiller pour gorger les raisins des précieux rayons de l’astre du jour juste avant les vendanges, voici qu’il faut faire machine arrière… le disque n’irradie plus, il brûle, amenant ainsi à devoir repenser la vigne et sa configuration…

La dépêche – Janvier 2024

La dépêche – Janvier 2024

Comment fréquenter la Bourgogne et pour autant ignorer les trois récentes ‘’Cités des Climats et Vins’’
qui offrent dorénavant à Chablis, Beaune et Mâcon, l’occasion de découvrir en profondeur ce qui fait
nos vins d’un point de vue historique, géologique, technologique et tant d’autres choses encore…

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