The Union Herald
Find out the exciting news of the Côtes du Couchois and its villages' gossip about the AOC and what's going on, what's being said there and more generally the life of those who grow, produce, raise or trade our wines... without forgetting of course the most important thing, the people who enjoy them…
La Dépêche – Juillet 2020
Rassurez-vous, il ne s’agit pas de vaisseaux d’une quelconque flotte extra-terrestre profitant de la crise sanitaire pour venir conquérir la terre et rafler toutes les bonnes choses dont elle regorge, il s’agit là de la preuve flagrante d’une AOC Côtes du Couchois qui avance à grands pas puisque ces dix cuves d’un volume de 8.000 litres chacune vont être exclusivement destinées à la vinification de l’AOC.
La Dépêche – Juin 2020
Ne dit-on pas qu’il faut 100 jours de la fleur à la vendange?… Plus exactement il faut marquer ce début de compte à rebours lorsque la moitié de la parcelle est en fleur et la réalité se situe légèrement sous la centaine… Mais dans le cas présent la photo date du 21 Mai, nous sommes donc très très en avance.Pas un coin de vigne n’a été touché par le gel et la sortie de fruits est exceptionnelle…
La Dépêche – Mai 2020
En ces temps de troubles et de réflexion sur les valeurs de notre quotidien, la mondialisation stigmatise les pires maux, semblant recueillir à elle seule l’entière responsabilité de la situation actuelle. Il faudrait donc ainsi opposer une sorte de totalitarisme planétaire à un intégrisme local, blackbouler des siècles d’échanges au profit d’une autarcie de bon aloi, est-ce réellement là la bonne solution ?
La dépêche – Juin 2023
Projet imaginé voici une quinzaine d’années par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
(BIVB) qui représente l’ensemble des acteurs de la profession, la ‘’Cité’’ est officiellement mise sur les
rails en 2015 (date du classement des Climats au Patrimoine mondial de l’Unesco).
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