The Union Herald

La Dépêche du mois dernier en faisait état, les choses n’avaient pas l’air de s’annoncer si mauvaises niveau rendement ; L’entonnage des blancs en cours et les rouges en fin de macération, l’heure des comptes peut sonner et elle confirme les pressentiments. Si quelques parcelles très drainantes font bien triste figure avec des rendements n’atteignant pas les 15Hl à l’hectare comme c’est le cas dans les crans (sable de granit) ou les grès dans une moindre mesure…

Il y a ce qui se dit et ce qui se mesure, le bruit ambiant et la réalité sur pied (enfin sur cep). Certes il manque de l’eau, beaucoup d’eau et les différents coups de chaud n’ont vraiment pas fait de bien à nos pinots et chardonnay… Pour autant, il n’est pas question de perdre la moitié de la récolte ou de vendanger le 5 Septembre, ce sont des balivernes même s’il est possible que certaines parcelles soient dans cette pénible situation mais revenons-en au concret et à la mesure…

Si l’on fait abstraction des réalisations propres à la Champagne avec le Souverain d’une contenance de 35 bouteilles créé par la maison Taittinger en 1988 ou les Primat (35 bouteilles) et Melchizédec (40 bouteilles) de la maison Drapier, le Salomon, nommé Melchior dans le bordelais est bien le plus gros contenant du haut de ses 18 litres… Petit joueur toutefois si nous le comparons aux deux ‘’fioles’’ que la Cave de Mazenay vient d’extraire de l’arrière-cour et dont l’histoire remonte à 1980.